Na tomto webu jsme pro vás připravili recenze a testy kávovarů 2023/2024. Mohou vám dát dobrou představu při výběru kávovarů, resp. stroje na přípravu espressa s možností i kávovar i přímo objednat. Následuje samotný test kávovarů 2023/2024 rozdělený na test pákových přístrojů na přípravu espressa, test automatických přístrojů na espresso i test kávovarů na kapsle.
Rozhodli jste se, že zakoupíte domů nebo do své kanceláře nový kávovar a nevíte jaký? Právě v tomto testu kávovarů 2023/2024 jsem se rozhodli vám s výběrem pomoci. V prvním kroku bude nutné se rozhodnout, který typ kávovaru bude pro váš účel nejvhodnější. Nejen s ohledem na nároky na kvalitu a chuť kávy, ale také s přihlédnutím k plánované zátěži – tedy počtu káv, které má kávovar denně připravit.
Typy kávovarů
Pákový kávovar
Automatické espresso
Kapslový kávovar
Moka konvička
Náročnost údržby
snadná
komplikovaná
snadná
snadná
Rychlost přípravy kávy
delší
rychlé
rychlé
delší
Chuť kávy
výborná
výborná (při důkladném čištění)
průměrná (závisí na kvalitě použitých kapslí)
výborná (jiná, než u espressa)
Životnost přístroje
dlouhá
kratší
průměrná
dlouhá (je možné koupit nové těsnění)
Cena za porci kávy
nízká
nízká
vysoká
nízká
Cena pořízení přístroje
střed
drahé
levné
velmi levné
Páková espressa jsou vhodná pro přípravu kávy klasickým způsobem, který můžete vidět v kavárnách, pouze je přístroj přizpůsoben pro domácí použití. Porci mleté kávy upěchujete do páky kávovaru a tu pak připojíte. Tento typ kávovarů je vhodný pro občasné vaření kávy nebo pro milovníky kávového rituálu. Příprava kávy je o něco pracnější než u automatických kávovarů. U pákových kávovarů se používá mletá káva. Nevýhodou je tedy nutnost skladovat mletou kávu, čímž káva přichází o své aroma. Ideální je pak ručně si pomlet potřebné množství kávy těsně před přípravou kávy, čímž dosáhnete lepší chuti kávy, ale za cenu vyšší pracnosti. Naopak výhodou je relativně nižší pořizovací cena kávovaru. Navíc tyto pákové kávovary mají obvykle delší životnost a snáze se čistí než automatické kávovary. V našem testu pákových kávovarů 2023/2024 jsme zohlednili jak kvalitu kávy, tak životnost a ergonomii ovládání kávovaru.
Automatická espressa jsou přístroje, které jsou určeny pro všechny, kteří upřednostňují čerstvě namletou kávu a jednoduchou obsluhu. Tyto přístroje jsou již vybaveny mlýnky zrnkové kávy a vyšší modelové řady i nádobou na mléko, díky které snadno vykouzlíte i oblíbené cappuccino nebo latté. Tyto přístroje jsou vhodné i do kanceláří a provozů. Jejich ovládání je zcela snadné a díky displeji vás přístroj upozorní na nedostatek vody či kávy nebo na nutnost vyčištění přístroje. Díky čerstvě namleté kávě je kvalita výsledného nápoje velmi dobrá. Samozřejmě za předpokladu, že kávovaru věnujete potřebnou péči a v požadovaných intervalech jej čistíte. Právě s čištěním souvisí nejvíce potenciálních problémů. Ať už to, že jsou majitelé po pár letech nespokojeni s chutí, nebo že se kávovar pokazí. Těmto kávovarům je potřeba opravdu věnovat velkou péči a dodržovat přesně pokyny napsané v návodu na obsluhu.
Kapslové kávovary můžeme doporučit všem milovníkům kávy, kteří si nechtějí dělat starosti s její přípravou. Navíc oželí to, že jedna porce kávy vychází dráž než u ostatních typů kávovarů. Proto se kapslové kávovary hodí spíše pro příležitostné situace. Buď když pijete kávu jen občas, nebo třeba na chatu, do karavanu apod. Výhodou jsou také velmi kompaktní rozměry, což opět nahrává těmto typům využití. V obchodech naleznete širokou nabídku kapslí pro každou příležitost od nejsilnějších káv až po speciality v různé síle a s různými příchutěmi. Je potřeba hodně zkoušet a ochutnávat. Některé značky kapslí vykazují poměrně slabou kvalitu kávy a výsledná chuť se rovná spíše rozpustné kávě. Což asi není výsledek, se kterým byste měli být spokojeni. Pokud ale vyzkoušíte různé druhy kapslí, určitě najdete tu značku a druh, který vám bude vyhovovat. Podle našich zkušeností přináší velmi dobrou chuť kávy např. kapsle Tchibo, nebo Nescafé Dolce Gusto. Obsluha kapslových kávovarů je velice jednoduchá a přístroje nevyžadují takřka žádnou údržbu.
Moka konvička - způsob přípravy kávy, který je velmi oblíbený zejména v Itálii. I u nás ale získává čím dál více příznivců. Výhodou jsou velmi nízké vstupní náklady, možnost vaření kávy kdekoliv, kde je vařič, či sporák. A přesto velmi dobrá kvalita výsledného nápoje. Do konvičky se využívá mletá káva, kterou je tedy ideální si těsně před přípravou kávy pomlet. Chuť kávy je nádherně plná a intenzivní. Oproti klasickému espressu je přece jen trochu jiná - např. nemá pěnu. Ale pokud pijete kávu rádi, určitě doporučujeme si moka konvičku pořídit, minimálně pro obměnu a experimenty.
Jak doma připravit to nejlepší kafe :-)
Na výslednou kvalitu kávy má vliv celá řada faktorů. Proto je příprava kávy taková věda, pořádají se na to kurzy, soutěže a mnoho dalšího. Platí i pár základních zásad, které vám pomohou i při vaší každodenní přípravě kávy, abyste měli ještě lepší požitek a dosáhli co nejlepší chuti.
Druh kávy: detailněji budeme různé druhy kávy popisovat níže. Obdobně jako u vína platí, že druhů kávy je opravdu velké množství a nedá se výslovně říci, že nějaká je dobrá, nebo špatná. Každý člověk má chutě jinak nastavené a každému chutná něco jiného. Proto se klidně může stát, že kávu, kterou vy považujete za nejlepší a máte ji velmi oblíbenou, bude váš kamarád pít jen s úšklebkem. Rozhodně tedy doporučujeme zkoušet a ochutnávat.
Teplota: při přípravě kávy je důležitá dbát na správnou teplotu všech součástí, které při přípravě kávy používáte. Pokud tedy připravujete kávu v přístroji, dbejte na jeho důkladné prohřátí. Stejně tak by měly být nahřáté šálky na kávu. V případě, že používáte pákový kávovar, nahřejte si i páky. Káva zkrátka nemá ráda, když teče přes cokoliv studeného.
Přísady do kávy: pití kávy má být především požitek a měli byste pít kávu tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud si chcete kávu zjemnit mlékem, udělejte to. Pokud vám chutná káva tehdy, když do ní přidáte lžičku cukru, směle do toho. Jistě znáte spoustu baristů a odborníků, kteří všechny sladiče kávy odsuzují a při pohledu na sypání skořice na cappuccino se jim rovnou zatmí před očima. Ano, správná baristická kultura má svá pravidla a do vína si také nesypeme všemožné přísady. Pokud vám ale chutná káva s mlékem a cukrem, rozhodně to ničemu nevadí. Nakonec, připravujete si kávu pro sebe a tak, abyste s ní vy byli co nejvíce spokojeni.
Hrubost kávy
Kdo už s přípravou kávy někdy trošku experimentoval, určitě už zjistil, že na chuť kávy má velký vliv to, jak hrubě je namletá. Podle našich zkušeností je to velmi podceňovaná věc a řada lidí dosahuje špatných výsledků při přípravě kávy zejména proto, že má kávu špatně namletou.
Pokud si v obchodě kupujete už namletou kávu, zkuste ji vždy přes sáček promnout mezi prsty. Ucítíte, jak hrubě je káva namletá. Naše kávová kultura je velmi poznamenaná tím, že se u nás pil dlouhé roky turek. Tedy káva pouze zalitá horkou vodou. To je důvod, proč je většina mletých káv v obchodě namleta opravdu velmi najemno. Jemné mletí vyhovuje zejména tomu, že si kávu rovnou zalijete horkou vodou a připravíte turka. Pokud ale takto jemně namletou kávu použijete k přípravě espressa, nebo co moka konvičky, moc dobrých výsledků nedosáhnete. V chuti nejspíš ucítíte spáleninu. To je nejčastější znak příliš jemně namleté kávy. Problém jen ten, že hrubě namletá káva se běžně v obchodech o poznání hůře shání. Je potřeba zkusit osahat opravdu velké množství balíčků, než najdete tu správnou. Dokonce i kávy, které mají na sobě napsané, že jsou vhodné pro přípravu espressa, jsou obvykle namleté příliš jemně. U hruběji namleté kávy musíte přes sáček cítit jednotlivá zrnka kávy. Její struktura se tedy spíše podobá jemnějšímu písku, nebo skoro až cukru - krystal. Naproti tomu káva pomletá na turka má strukturu jako mouka.
Určitě lepší situaci máte, pokud máte svůj automat na espresso, nebo mlýnek. Tam jsi můžete sami nastavovat hrubost mletí a dává vám to mnohem více prostoru k experimentům. Opravdu doporučuji zkoušet a zkoušet, až se propijete k té nejlepší chuti kávy.
Údržba kávovarů
Na údržbu jsou nejnáročnější automatické kávovary. Příprava kávy je sice velmi jednoduchá a rychlá. O to více je ale potřeba dbát na správné čištění.
Vodní kámen - u všech typů kávovarů je nutné dávat pozor na vodní kámen. Ten vám může kávovar po pár letech provozu zcela zničit. Proto je důležité čas od času použít odvápňovací přípravek a celý systém kávovaru jím propláchnout. Druhou možností je do kávovaru používat filtrovanou vodu. A to buď tak, že si koupíte filtrovací konvici, ze které budete do kávovaru vodu nalévat. Dražší, profi kávovary, které už bývají připojeny přímo na vodovodní přípojku, mají dokonce filtr na vodu už při přívodu vody do kávovaru.
Usazeniny kávy - v automatických kávovarech je také poměrně komplikovaný vnitřek přístroje, kde se káva mele, pěchuje a poté vysypává. Zde všude vznikají usazeniny a vlivem vlhka a tepla i plísně. To je častý důvod toho, proč u automatických přístrojů časem klesá kvalita kávy. Pokud si tedy na kvalitě kávy zakládáte, dejte 1x za rok váš kávovar do servisu na důkladné čištění. Případně se do čištění můžete klidně pustit i sami. Stačí, když z automatického kávovaru vyjmete hlavní jednotku a důkladně ji vyčistíte.
Mlýnek na kávu - pokud disponujete mlýnkem na kávu, je dobré se zaměřit i na čištění mlýnku. Vzhledem k tomu, že je káva mastná, zůstává tato mastnota a olej vylisovaný z kávy v mlýnku. A tam po čase žlukne. Proto je dobré čistit i kameny v mlýnku. Ve specializovaných prodejnách se na to prodávají granule, které stačí pomlet. Navážou na sebe mastnotu a nečistoty, takže budete mít kameny v mlýnku opět jako nové.
Jak skladovat kávu
O skladování kávy se šíří spousta mýtů a každý má jiné postupy a zkušenosti. Zejména jde o skladová v ledničce, které z našich zkušeností určitě nedoporučujeme. Z ledničky si káva natahuje vlhkost, což jí nesvědčí. Pro skladování kávy je zásadní, aby byla uchovávána ve tmě. Světlo jí škodí určitě nejvíce.
Jinak pro skladování kávy jsou ideální originální, vzduchotěsné sáčky a obaly, ve kterých se káva obvykle prodává. Ty jsou uzpůsobeny na to, aby se ke kávě nedostávalo světlo, ani vzduch. Pro běžné, domácí použití, je ideální kupovat jen taková balení kávy, která po otevření spotřebujete během pár dní. Otevřenou kávu pak klidně můžete nechávat v originálním sáčku, který pouze zavřete sponkou, nebo kolíčkem.
Do ledničky ale káva určitě nepatří.
Druhy káv
Co se týče kávy, jako plodiny, máme dva základní druhy:
Arabica - nejrozšířenější a nejčastěji pěstovaná plodina. Plodina je poměrně náročná na pěstování i na podmínky, ve kterých může růst. Její cena je výrazně vyšší než u odrůdy Robusta. Arabica má méně kofeinu, ale chuťově je mnohem vyváženější a má lepší aroma. Čím díle Arabica zraje, tím je kyselejší. Proto někdy můžete narazit na kávu, která je opravdu velmi kyselá, což ještě nemusí znamenat, že je špatná. Spíše jde o odrůdu, kterou ocení jen fajnšmekři.
Robusta - káva, která obsahuje až 2x více kofeinu. Je velmi silná, ale její chuť obvykle není až tak příjemná. Typickým znakem chuti Robusty je hořkost a zemitost. Káva robusta je také o hodně levnější, takže se často do směsí káv přimíchává právě proto, aby se snížila cena.
Druhy kávových nápojů
Základní druhy kávy, pocházející z Itálie jsou:
Espresso - nejčastěji připravovaný kávový nápoj, kdy se nechá horká voda pod tlakem min. 9 barů tlačit přes 7g kávy. Množství vody není pevně dáno, dána je doba, po kterou by se měla voda přes kávu protlačovat, aby se chuť vyextrahovala co nejlépe. Tato doba bývá 15-20 vteřin. V závislosti na tom, jak je káva hrubě pomlet a jak silně je upěchována, je tedy výsledného nápoje cca 25-30 ml. Espresso je pak základem pro všechny ostatní nápoje.
Espresso Lungo - u nás více oblíbené než klasické, malé espresso. Jde o espresso s větším množstvím vody. Jsou dvě možnosti, jak dosáhnout toho, že ve výsledném nápoji bude více vody. Buď necháme horkou vodu přes kávu protékat déle. Tím vyextrahujeme z kávy ještě více složek. Káva bude mít intenzivní chuť, ale také do kávy dostaneme více kofeinu, ale i tříslovin, které už pro náš organismus nejsou úplně příznivé. Druhou a mnohem zdravější variantou tedy je, klasické malé espresso doplnit horkou vodou. Chuť tedy nebude tak silná, ale zachováme si příjemné a zdravé složení kávy.
Latté macchiato - jde o klasické espresso doplněné o trochu napěněného mléka.
Cappuccino - opět se jako náklad využívá espresso, na které přidáváme horké, napěněné mléko. V Itálii se tento nápoj obvykle pije k snídani.
U nás jsou také oblíbené další druhy kávy:
Alžírská káva - káva, která je doplněna vaječným likérem
Irská káva - káva doplněna o irskou whisky
Z široké nabídky kávovarů si určitě vyberete přesně dle svých požadavků. Věříme, že náš test kávovarů 2023/2024 vám pomůže a s vybraným kávovarem budete spokojeni.
Na tomto webu jsme pro vás připravili test kávovarů 2023/2024. Může vám dát dobrou představu o nabídce kávovarů a pomoci při výběru toho vhodného kávovaru právě pro váš účel.
